Нашето научно наследство датира от повече от шестдесет години, като започва с изследванията на проф. Мария Балтаджиева в Университета по хранителни технологии в Пловдив, България. Тя е натрупала безценна колекция от щамове млечнокисели бактерии в продължение на шест десетилетия. През 2018 г. Балтаджиева допринася за световното знание, като съставя най-голямата библиография от повече от 42 000 проучвания на български млечни култури, обхващащи периода от 1900 до 2015 г. Оттогава нататък нашият екип от учени, изследователи, здравни и хранителни специалисти работи за създаване на висококачествени продукти от научното наследство, наследено от проф. Балтаджиева.
Ambiom е марка на Advanced Microbiotics AG. Ние сме швейцарска биофармацевтична компания, специализирана в изследванията, разработката, производството и маркетинга на високоефективни микроорганизми за биотерапевтични приложения.
Всички наши микроорганизми се отглеждат в биологично непроменени екосистеми, свободни от промишлени химикали, в Странджа, Родопите и Пирин планина в Южна България. Значението на произхода на пробиотичните микроорганизми е исторически, културно и научно изследвано и показва, че щамовете от тези географски биотопи имат специални характеристики: Те са най-ефективни и генетично здрави, силно устойчиви на мутации и адаптивни и показват най-широк спектър на биологична интерактивност в микробиома на бозайниците. По-специално, техните синергични ефекти в стомашно-чревния тракт на човека са демонстрирани и симбиотичната им връзка с човешкия микробиом е добре координирана.
Ферментирали храни в древните култури
Хипократ е цитиран да казва „смъртта седи в червата“ и „лошото храносмилане е коренът на всяко зло“ през 400 г. пр.н.е., което показва, че значението на червата за човешкото здраве е било признато отдавна.
Пионерски открития в началото на 20-ти век от Иля Мечников
Руският биолог Иля Илич Мечников (1845-1916) посвещава голяма част от изследванията си на вътрешната работа на имунната система и откриването на фагоцитите, за които осъзнава, че служат като защитници срещу инфекции. Мечников насочва вниманието си към концепцията за човешкото дълголетие и наблюденията си върху необичайно големия брой столетници в селските райони на България поради консумацията на българско кисело мляко.
